Le Chabichou du Poitou
6,99 €
Le Chabichou du Poitou est un fromage emblématique de la région Nouvelle-Aquitaine, protégé
par une AOP qui garantit son authenticité et son origine. Fabriqué exclusivement à partir de lait de
chèvre cru, ce fromage à pâte fraîche et molle incarne tout le savoir-faire pastoral poitevin.
De forme cylindrique et de petite taille, il présente une croûte naturelle, fine et légèrement cendrée,
qui révèle une pâte blanche, souple et onctueuse. En bouche, le Chabichou offre une saveur douce,
lactée et légèrement acidulée, avec des notes florales et herbacées qui évoquent les prairies du
Poitou.
Son affinage, qui peut durer de 10 jours à plusieurs semaines, développe une texture plus ferme et
des arômes plus complexes, allant vers des nuances de noisette et une pointe de rusticité très
appréciée des amateurs de chèvre.
Caractéristiques
Origine: Nouvelle Aquitaine
Matière grasse : 23%
Lait cru de chèvre
Pâte molle croûte naturelle
A.O.P
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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