Moliterno à la truffe
Plage de prix : 16,20 € à 64,80 €
Le Moliterno di Central à la truffe est une véritable pépite de la fromagerie italienne. Originaire
de Sardaigne , ce fromage de brebis est affiné avec soin avant d’être délicatement marbré de
véritables éclats de truffe noire , qui viennent sublimer toute la richesse de sa pâte.
La particularité du Moliterno réside dans son procédé de fabrication : la truffe est incorporée après
un premier affinage, permettant au fromage de développer ses arômes typiques de brebis avant de
recevoir toute la puissance parfumée de la truffe. Ce mariage maîtrisé donne naissance à une pâte
ivoire veinée de noir, à la fois esthétique et intensément aromatique.
En bouche, I ‘attaque est douce et crémeuse , rapidement relevée par la profondeur des arômes
truffés , qui offrent une belle longueur sans jamais écraser la délicatesse du lait de brebis. L’équilibre
entre la richesse lactée , la texture légèrement friable et la puissance de la truffe en fait un produit
d’exception, très recherché par les amateurs de fromages raffinés.
Caractéristiques
Origine: Italie
Matière grasse : 35%
Lait de brebis Pasteurisé
Pâte pressée non cuite
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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