Napoleon
Plage de prix : 18,99 € à 37,99 €
Affiné au cœur des Pyrénées centrales , dans le pays du Comminges , le Napoléon Commingeois est
un fromage d’ altitude au lait cru de brebis, emblématique de la tradition pastorale du Sud-Ouest. Il
porte en lui toute la puissance des paysages de montagne et le savoir-faire ancestral des bergers
pyrénéens.
Ce fromage à pâte pressée non cuite , à la croûte épaisse et tachetée , développe une texture ferme
mais fondante, à la belle couleur ivoire. Après plusieurs mois d’affinage, il révèle des arômes francs
et profonds : des notes de noisette, de fleurs de montagne, de foin et parfois de cuir ou d’épices
douces. En bouche, son goût est intense, long et parfaitement équilibré , avec une typicité propre aux
fromages de brebis des hauts plateaux.
Caractéristiques
Origine : Comminges , Pyrénées (Haute-Garonne)
Lait : Cru de brebis
Pâte : Pressée non cuite
Affinage : Minimum 6 mois
Matière grasse : env. 32%
Poids : Meule —4 à 5 kg ou à la coupe
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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