Saint-Nectaire fermier AOP
Plage de prix : 8,25 € à 32,99 €
Fromage emblématique d’ Auvergne , le Saint-Nectaire fermier AOP est élaboré à partir de lait cru
de vache dans les fermes situées sur les hauts plateaux volcaniques. Respectant un savoir-faire
ancestral, il bénéficie de l’ Appellation d’Origine Protégée , garantissant son lien unique avec son
Sa croûte fine, légèrement humide et orangée, développée naturellement grâce à un affinage sur de
la paille, protège une pâte souple, fondante et onctueuse. En bouche, il offre des arômes typiques de
fleurs des champs , noisette , et sous-bois, alliant douceur et caractère.
Caractéristiques
Origine : Auvergne (Puyde-Dôme, Cantal)
Appellation : AOP Saint-Nectaire fermier
Lait : Cru de vache
Pâte : Pressée non cuite, affinée sur paille
Affinage : 4 à 8 semaines
Matière grasse : env. 45 %
Poids: 1,3 à 2kg
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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