Raclette ÉPICÉE Pasteurisé
Plage de prix : 6,60 € à 32,99 €
La raclette épicée de la Fromagerie Baechler offre une rencontre savoureuse entre la douceur d’un fromage de montagne et la vivacité d’un mélange d’épices finement dosé. Produite dans le Lot-et-Garonne à partir de lait pasteurisé de vache, elle reflète tout le savoir-faire de la fromagerie, mêlant tradition et créativité avec élégance.
Sa meule dorée, parsemée d’épices visibles au cœur de la pâte, présente une croûte lavée délicatement parfumée, où se mêlent des notes de cave fraîche et de chaleur aromatique. À la chauffe, sa pâte onctueuse et fondante révèle une texture généreuse et homogène, idéale pour une raclette pleine de caractère.
En bouche, la raclette épicée Baechler dévoile une palette aromatique expressive et parfaitement équilibrée : la douceur lactée et beurrée du lait pasteurisé, des notes légèrement torréfiées, une chaleur épicée progressive et maîtrisée, ainsi qu’un côté aromatique subtil qui prolonge la dégustation sans jamais être dominant. Les épices relèvent délicatement le fromage tout en respectant son identité.
Caractéristiques
⚠️⚠️⚠️ La quantité recommandée est de 200 g par personne. Veillez à ajuster votre calcul pour disposer de tout le nécessaire.
⚠️⚠️⚠️ Idéal pour femme enceinte
Origine : Lot-et-Garonne (France)
Appellation : Fromage de tradition (sans AOP)
Lait : Pasteurisé de vache
Pâte : Pressée non cuite
Affinage : Environ 6 à 10 semaines
Matière grasse : env. 30 % sur produit fini (min. 48 % sur extrait sec, selon fabrication)
Poids : 5 à 6 kg la meule (variable selon la Fromagerie Baechler)
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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