Le Caussenard
Plage de prix : 9,50 € à 37,98 €
Originaire des plateaux calcaires du Massif Central, Le Caussenard est un fromage de brebis,
inspiré des traditions pastorales des Grands Causses. Élaboré de façon artisanale, il incarne
l’authenticité et la richesse des terroirs du sud de l’Aveyron.
Sous sa croûte fine et naturelle, se dévoile une pâte souple, blanche à ivoire, aux arômes doux et
lactés. En bouche, il offre des notes fraîches, légèrement fruitées, avec une finale subtilement
saline rappelant les pâturages arides du causse.
Caractéristiques
Origine : Sud-Aveyron – Grands Causses
Lait : pasteurisé de brebis
Pâte : Pressée non cuite
Affinage : 4 à 8 semaines
Matière grasse : env. 30%
Poids : 2 à 4 kg
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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