Le Kuro
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Le Kuro (ou noir en japonais) est un ail noir confit.
Celui que nous avons sélectionné a un parfum proche de l’ail rose de Lautrec. Doux et puissant à la fois, il perd son odeur forte d’ail mais en garde le parfum subtil.
Allié à un fromage de chèvre, une saveur aigre-douce laisse transparaître le goût léger et confit de l’ail noir, avec des notes légèrement sucrées de balsamique,
à déguster très frais, mi-frais ou mi-sec.
Texte élaboré par La Fromagerie des Gors
Rupture de stock
Caractéristiques
Origine : Melle (Deux-Sèvres)
Appellation : Kuro – Fromagerie des Gors
Lait : Cru de chèvre (sans OGM)
Pâte : Molle (évolutive : très frais / mi-frais / mi-sec)
Matière grasse : 25% mini
Poids : 90gr
Allergènes : Lait cru entier de chèvre, sel, ferments, présure
Spécificité : Fromage de chèvre associé à de l’ail noir confit (“Kuro”). Saveur aigre-douce, arômes doux et puissants, notes légèrement sucrées type balsamique. Dégustation possible très frais, mi-frais ou mi-sec.
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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