Le Pavé de Paris
Plage de prix : 9,99 € à 39,99 €
Né au cœur de I ‘Île-de-France, le Pavé de Paris est un fromage fermier au lait cru de vache et de
chèvre, façonné à la main à la Ferme du Tremblay. Héritier d’un savoir-faire artisanal , il reflète
I ‘authenticité et la richesse fromagère des terres franciliennes.
Ce fromage à pâte pressée non cuite séduit par sa texture fondante et sa croûte orangée légèrement
humide. En bouche, il dévoile une belle puissance aromatique , mêlant des notes franches de lait cru,
de foin et de cave, équilibrées par une subtile douceur lactée.
L’ affinage en cave naturelle révèle toute la profondeur de ce fromage de caractère, à la fois rustique
et raffiné.
Sa forme carrée et généreuse , typique des fromages à croûte lavée , lui vaut son nom de Pavé.
Compact et épais , il évoque les vieilles rues parisiennes pavées, en hommage à ses origines
franciliennes. Sa croûte orangée, légèrement humide, se développe naturellement lors de I ‘ affinage ,
apportant à la fois caractère visuel et richesse aromatique.
Caractéristiques
Origine : Île-de-France
Matière grasse : 32%
Lait cru de vache et chèvre
Pâte pressée non cuite
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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