Raclette AIL des OURS Pasteurisé
Plage de prix : 6,60 € à 32,99 €
La raclette à l’ail des ours de la Fromagerie Baechler met à l’honneur la fraîcheur végétale de cette plante sauvage, associée à la douceur d’un fromage fondant soigneusement élaboré. Produite dans le Lot-et-Garonne à partir de lait pasteurisé de vache, elle reflète tout le savoir-faire de Baechler, qui marie subtilement authenticité et inspiration herbacée.
Sa meule délicatement dorée, parcourue de fins éclats d’ail des ours, présente une croûte lavée aux arômes légers de cave et de verdure. À la chauffe, sa pâte souple et crémeuse révèle une texture onctueuse, offrant une fusion parfaite entre la richesse du fromage et la note fraîche et parfumée de l’ail des ours.
En bouche, la raclette Baechler à l’ail des ours dévoile une palette aromatique douce et végétale : la rondeur beurrée du lait pasteurisé, une pointe herbacée bien équilibrée, des nuances florales discrètes et un souffle aromatique qui rappelle les sous-bois au printemps. L’ail des ours apporte son caractère sans dominer, créant un ensemble harmonieux et plein de finesse.
Naturelle, aromatique et résolument gourmande, la raclette à l’ail des ours de la Fromagerie Baechler séduira tous ceux qui apprécient une fondue parfumée, délicate et inspirée des saveurs fraîches de la nature.
Caractéristiques
⚠️⚠️⚠️ La quantité recommandée est de 200 g par personne. Veillez à ajuster votre calcul pour disposer de tout le nécessaire.
⚠️⚠️⚠️ Idéal pour femme enceinte
Origine : Lot-et-Garonne (France)
Appellation : Fromage de tradition (sans AOP)
Lait : Pasteurisé de vache
Pâte : Pressée non cuite
Affinage : Environ 6 à 10 semaines
Matière grasse : env. 30 % sur produit fini (min. 48 % sur extrait sec, selon fabrication)
Poids : 5 à 6 kg la meule (variable selon la Fromagerie Baechler)
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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