Raclette Savoie Nature
Plage de prix : 5,99 € à 29,99 €
La raclette de Savoie au lait cru est un fromage emblématique des Alpes, façonné avec savoir-faire par les fromageries savoyardes qui perpétuent une tradition séculaire. Produite exclusivement à partir de lait cru de vaches locales — Tarine, Abondance ou Montbéliarde — elle exprime pleinement la richesse d’un terroir de montagne préservé et l’exigence d’une fabrication artisanale authentique.
Sa meule dorée, à la croûte lavée légèrement ambrée, dégage un parfum chaleureux de cave alpine et de foin séché. La pâte, souple et parfaitement lisse, fond littéralement sous la chaleur pour offrir une texture généreuse, onctueuse, presque veloutée.
Caractéristiques
⚠️⚠️⚠️
La quantité recommandée est de 200 g par personne. Veillez à ajuster votre calcul pour disposer de tout le nécessaire.
Origine : Savoie / Haute-Savoie
Appellation : Sans AOP (fromage traditionnel savoyard)
Lait : Cru de vache
Pâte : Pressée non cuite
Affinage : Environ 8 à 12 semaines
Matière grasse : env. 30 % sur produit fini (min. 48 % sur extrait sec, selon fabrication)
Poids : 5 à 6 kg la meule (variable selon les producteurs)
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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