Raclette Truffe D’Été Pasteurisé
Plage de prix : 7,99 € à 39,99 €
La raclette à la truffe d’été de la Fromagerie Baechler incarne l’alliance raffinée entre la générosité d’un fromage fondant et le parfum noble de la truffe estivale. Élaborée dans le Lot-et-Garonne à partir de lait pasteurisé de vache, elle reflète tout le soin apporté par Baechler pour créer une raclette élégante, généreuse et résolument gourmande.
Sa meule lumineuse, délicatement parsemée de brisures de truffe d’été, dévoile une croûte lavée aux arômes subtils de cave fraîche et de notes boisées. À la chauffe, sa pâte douce et veloutée révèle une texture fondante et harmonieuse, permettant aux arômes de truffe de se diffuser pleinement.
En bouche, cette raclette offre une expérience aromatique sophistiquée et équilibrée : la rondeur lactée et légèrement beurrée du lait pasteurisé, les nuances délicatement terreuses et parfumées de la truffe d’été, ainsi que de légères touches florales et de champignons qui prolongent la dégustation. La truffe apporte une élégance naturelle, sans excès, tout en mettant en valeur la finesse du fromage.
Raffinée, parfumée et irrésistiblement gourmande, la raclette à la truffe d’été de la Fromagerie Baechler est parfaite pour ceux qui souhaitent une fondue d’exception, mêlant plaisir alpin, sophistication et saveurs luxueuses.
Caractéristiques
⚠️⚠️⚠️ La quantité recommandée est de 200 g par personne. Veillez à ajuster votre calcul pour disposer de tout le nécessaire.
Origine : Lot et Garonnes
Appellation : Fromage de tradition
Lait : Cru de vache
Pâte : Pressée non cuite,
Affinage : Environ 8 à 12 semaines
Matière grasse : env. 30 % sur produit fini (min. 48 % sur extrait sec, selon fabrication)
Poids : 5 à 6 kg la meule (variable selon les producteurs)
Préparation culinaire à base de truffe d’été 2% (Tuber AESTIVUM), (Truffes d’été 75%, Jus de cuisson des truffes (EAU,SEL), Arôme naturel)
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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