Brie de Meaux
Plage de prix : 8,25 € à 32,99 €
Fleuron de la tradition fromagère briarde, le Brie de Meaux AOP fermier est fabriqué à la ferme, à
partir de lait cru de vache, selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération. Il
bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée, garantissant son lien fort avec le terroir de Seine-etMarne.
Sa croûte fleurie ivoire à beige rosé, légèrement plissée, protège une pâte souple et fondante, qui
s’affine en profondeur. En bouche, il révèle des saveurs de noisette, de crème et de champignon,
avec une belle longueur et une puissance maîtrisée, surtout à cœur affiné.
Caractéristiques
Origine : Île-de-France (Seine-et-Marne)
Appellation : AOP Brie de Meaux
Lait : Cru de vache
Pâte : Molle à croûte fleurie
Affinage : 6 à 8 semaines
Matière grasse : env. 22 %
Poids : Meule entière ~3 kg / à la coupe
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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