Abbaye de Tamié
Plage de prix : 9,99 € à 39,99 €
Fabriqué depuis 1132 par les moines cisterciens de l’Abbaye de Tamié, en Savoie, ce fromage incarne la tradition vivante des fromages d’abbaye. Élaboré à partir de lait cru de vache, il est encore aujourd’hui produit et affiné au sein même du monastère, dans le calme et la rigueur de la vie monastique.
Sa croûte orangée et légèrement humide, lavée à la main, protège une pâte souple, onctueuse et fondante, aux arômes subtils de crème, de noisette et de foin. Le Tamié séduit par sa douceur équilibrée et sa richesse aromatique, fruit d’un affinage lent de 4 à 8 semaines dans les caves de l’abbaye. C’est un fromage à la fois humble, profond et parfaitement maîtrisé, à l’image du lieu qui le voit naître.
Caractéristiques
Origine : Savoie (Abbaye de Tamié, Bauges)
Lait : Cru de vache
Pâte : Molle à croûte lavée
Affinage : 4 à 8 semaines
Matière grasse : env. 28%
Poids : 550 à 600g (petit format env. 400g)
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
Votre commande arrive fraîche, sécurisée, et prête à être dégustée !
recevez votre fromage rapidement avec junges
recevez votre fromage rapidement avec junges
chronofresh
Nous livrons vos fromages en toute sécurité et en respectant la chaîne du froid.
click & collect
Récupérez votre plateau-repas dans notre stand après votre commande en ligne.
partout en france
Nous pouvons livrer partout en France.
découvrez autres produits
