Saint-Maure de Touraine
8,99 €
Véritable emblème de la région Centre-Val de Loire , le Saint-Maure de Touraine est l’ un des
fromages de chèvre les plus réputés de France. Reconnaissable à sa forme de bûche allongée
traversée par sa paille de seigle, il est protégé par une AOP depuis 1990 , gage de son authenticité et
de son savoir-faire ancestral.
Élaboré exclusivement à partir de lait cru de chèvre , le Saint-Maure de Touraine présente une croûte
fine, cendrée de charbon végétal, qui protège sa pâte blanche , lisse et fondante. En bouche, ses
saveurs sont d’ abord douces et lactées, puis évoluent vers des arômes plus caprins , légèrement
noisettés et subtilement acidulés au fil de l’ affinage. Sa texture varie d’un cœur crémeux à une pâte
plus ferme selon sa maturité , offrant ainsi une large palette de dégustation.
Caractéristiques
Origine: Centre-Val de Loire
Matière grasse : 22%
Lait cru de chèvre
Pâte molle croûte naturelle cendré
A.O.P (mettre pastille)
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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