Le Sénerac
Plage de prix : 6,00 € à 24,00 €
Le Sénerac est une petite tomme fermière au lait cru de vache , fabriquée à la main dans le Cantal,
cœur des volcans d’ Auvergne. Produit par la Maison Marie Séverac , ce fromage incarne la
tradition fromagère auvergnate , alliant savoir-faire ancestral et respect du terroir.
Élevées à plus de 1 000 mètres d’ altitude , les vaches de race Salers pâturent sur des prairies
volcaniques riches en minéraux. Le lait cru est ensuite transformé en tommes de 700 g, affinées en
cave souterraine pendant 3 à S mois, ou plus de 6 mois pour une pâte plus dense et des arômes plus prononcés.
Caractéristiques
Origine: Cantal Auvergne Rhône Alpes
Matière grasse :
Lait cru de vache
Pâte pressée non cuite
comment conserver ?
Pour préserver toute la saveur et la texture de votre fromage, suivez ces conseils simples :
– À la bonne température : Conservez le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur (le bac à légumes est idéal), entre 6 °C et 12 °C.
– Emballage adapté : Enveloppez-le dans du papier spécial fromage ou du papier sulfurisé.
– Séparation des variétés : Gardez les fromages à pâte molle, pâte dure, et à croûte lavée séparés pour éviter le mélange des odeurs.
– Sortez-le à l’avance : Sortez le fromage du frigo environ 30 à 60 minutes avant dégustation, pour qu’il révèle tous ses arômes.
Un bon fromage, c’est comme un bon vin : il aime l’attention et les bonnes conditions !
comment est livré mon produit ?
Tous nos fromages sont soigneusement emballés pour garantir leur fraîcheur et leur qualité à l’arrivée :
– Emballage sous vide pour une conservation optimale et une protection maximale pendant le transport.
– Emballage sous cellophane pour les fromages les plus fragiles, afin de préserver leur texture sans les écraser.
– Livraison réfrigérée avec ChronoFresh, un service spécialisé qui respecte la chaîne du froid de la fromagerie jusqu’à chez vous.
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